El catering

Este es uno de los agregados más importantes a la hora de hacer una fiesta, ya que será uno de los recuerdos fundamentales de la impresión que se llevarán los invitados, una vez culminada la fiesta, y que aportaran sus resultados, muchas más ideas para tu próxima fiesta o evento.

¿Que hay que tener en cuenta a la hora de contratar un servicio de Catering para Fiestas? 

He aquí algunos tips que pueden ser de ayuda.

Primero debemos elegir bien los pasapalos y el menú que vamos a ofrecer. No queremos que en medio de la fiesta el Servicio de Catering nos sorprenda con algo que no es de nuestro agrado ni el de nuestros invitados. Atención con el equipo que presentan, cantidad de personal y algo muy importante, la cadena de frío. Aún existen varias empresas que no cuentan con refrigeración en sus vehículos de transporte. Ésta sería una razón para empezar a descartar alternativas. Además, no dejemos de probar nosotros mismos el ciento por ciento del Catering que se van a ofrecer.

Existe gran variedad de pasapalos, entre ellos podemos encontrar Fríos, Exóticos, Calientes, Tradicionales, Orientales, etc. Los pasapalos Fríos que pueden ser Tartaletas variadas, Canapés hay de lujo de Melón con Jamón Serrano, Jamón o queso, Caviar con queso crema, entre otros, los infaltables huevitos de codorniz, pizzas, brochetas de Capresas y mucho más. Los pasapalos calientes, generalmente se llevan crudos y se requiere de un kit de cocina con un cocinero e implementos de cocina, éstos puedes ser tequeños, nuggets, empanaditas, minilumpias, chupetas de pollo, pinchos mixtos, entre otros.

¿Cómo saber que cantidad de pasapalos se debe pedir según el número de invitados?  

Normalmente debe calcular veinte (20) a treinta (30) pasapalos salados por persona, y de 15 a 20 pasapalos por persona, en caso de que ofrezca una comida. De esta forma usted puede calcular que cantidad de personas y cuantos pasapalos colocar.

Es importante conocer que los niños no son tomados en cuenta a la hora del cálculo, por lo que les recomendamos contratar refrigerios tales como Carrito de Nuggets y Papitas o Mini Hamburguesas, Perro Calientes, presentados en una cajita con el motivo del evento.

También se debe tomar en cuenta el tipo de evento y el tiempo de duración del mismo, por lo general una fiesta u evento su duración es de 6 a 8 horas. Nuestra recomendación es que si va a servir sólo pasapalos puede ser entre 25 y 30 por persona para un tiempo entre 6 a 8 horas.

¿Como calcular el licor? 

 Bebidas sin Alcohol (Agua, refrescos, jugos): En eventos cortos, de hasta 5 horas de duración, se calcula 650 cc por persona. En eventos largos, de 8 horas (una boda, graduación, un cumpleaños), se calcula 1 litro por persona. Si el evento se efectúa durante el día, en épocas calurosas, o con mayoría de invitados menores, es aconsejable agregar algunas botellas más. Vinos: En eventos cortos, se calcula que los hombres deberán aproximadamente 300 cc y las mujeres 200 cc. Es decir, una botella cada 4 personas. En eventos largos y/o con cena formal, se calcula una botella cada 2 o 3 invitados.

Si la comida principal de tu evento es un asado sugerimos aumentar la proporción de vino tinto, ya que éste acompañará la comida principal. Si el evento es al aire libre y/o si hay una entrada de quesos y fiambres sugerimos agregar algunas botellas de cerveza.

Si tenemos con el lugar un acuerdo económico donde nos cobran por “descorche” (es decir, la cantidad de botellas que abren y sirven, de un vino que hayamos llevado nosotros) recuerden contar los corchos, sumarlos a las botellas cerradas que nos devuelvan, y el resultado deberá ser las botellas que llevamos.

Espumantes: Si únicamente se consumirá champagne para el brindis, se calcula que 1 botella rinde entre 7 y 8 copas (dependiendo del estilo de la copa). Si el servicio de champagne es libre durante toda la noche (recepción, cena y brindis), se estima 1 botella cada 2 adultos.

Tragos: Para realizar coctails y tragos, se calcula el rendimiento de la siguiente manera: ? Vodka: 20 medidas por botella ? Ron: 25 medidas por botella ? Tequila: 25 medidas por botella ? Whisky: 15 medidas por botella (se recomienda una botella por cada 50 personas) ? Baileys: 15 medidas por botella ? Freixinet: se calcula 1 caja cada 10 personas

La cerveza en lata: se calcula 3 latas por persona. Espero les sirva nuestras recomendaciones y las pongas en practica a la hora de realizar su evento o fiesta. 

Preparativos de tu fiesta de 15 años

La fiesta de 15 años perfecta requiere de varios detalles para hacer de ese día un evento especial. Seguro te preguntaras cómo lograr una fiesta muy creativa y que aun tenga los toques tradicionales acostumbrados. A continuación te damos algunos tips que harán que tu fiesta de 15 años sea un sueño inolvidable.

Selecciona el lugar adecuado:

Y esto va relacionado con el número de invitados. No querrás tener a 200 personas en la sala de tu casa, así que es muy importante que el lugar vaya de acuerdo a la cantidad de familiares y amigos que te acompañarán. Este debe ser amplio y con una buena iluminación para que todo en tu fiesta luzca sensacional, incluso hay salones que cuentan con escenografía especial para quinceañeras como por ejemplo: escaleras, columpios, elevadores, máquina de humo, iluminación robótica, etc.

La decoración: 

La fiesta de 15 años no es una boda ni una Primera comunión ni mucho menos una fiesta infantil, por lo que se necesita una decoración especial adecuada al momento. Lo ideal es utilizar flores para este evento, en especial las rosas ya que significan ternura y esto es precisamente lo que tú denotas. En caso de que optes por unos 15 años tradicionales, los arreglos deberán ser sencillos, de preferencia bajos y con flores de colores pastel, que expresen la inocencia de la niñez. Ahora bien, hoy en día hay quinceañeras con nuevas tendencias que prefieren un estilo vanguardista y minimalista. En ese caso utilizan pocas flores: una orquídea, una casablanca o un iris, también utilizan colores fuertes y hacen su fiesta más moderna. Lo principal es que definas tu personalidad y pienses cómo puedes imprimir tu estilo propio en la fiesta y esto va de la mano con la decoración del lugar y con todos los demás detalles.

Escoge un estilo o un tema:

Aunque son 15 años, tú puedes seleccionar un tema que vaya de acuerdo con el estilo de tu fiesta, puedes utilizar por ejemplo un color en especial, así puedes decorar las mesas, emplear flores e iluminación de ese color, el vestido y toques en la vestimenta de tus chambelanes; también puedes utilizar elementos y personajes de época, es decir, escoger por ejemplo los 50´s y utilizar bailes, vestimenta, peinados, etc. Que sean los adecuados. Algo que también es muy divertido son las invitaciones ya que no necesariamente deben ser formales sino que puedes jugar con tu creatividad. Puedes enviarlas en un CD, en una caja con algún motivo de la fiesta, puede ser una invitación que tenga que ver con algún hobby o entretenimiento, en fin, la idea es que rompa los esquemas tradicionales y no sea monótona.

 Bailes variados: 

El baile principal de cualquier fiesta de 15 años es el tradicional vals, sin embargo, puedes agregar diversos bailes modernos, salsa, charlestón, norteñas, etc. Lo importante es que si tienes alguna habilidad puedas exhibirla, por ejemplo si sabes cantar podrías interpretar una o dos canciones. En algunos casos se ha montado hasta una pequeña obra de teatro para demostrar las dotes histriónicas de la quinceañera.

Aquí podemos unir la música ya que es uno de los puntos más importantes, ésta podrá hacer la diferencia en la fiesta. Se puede contratar a un grupo musical si el presupuesto lo permite, de esta forma el grupo animará para que todas las personas (de todas las edades) se diviertan. En el caso de contratar un DJ, es necesario especificarle que deberá variar un poco la música para que todos tengan oportunidad de bailar. El DJ se utiliza, sobre todo, cuando la mayoría de los invitados son jóvenes.

Comida diferente: 

También la creatividad puede incluirse en la comida. En vez de dar la comida empatada, el buffet puede ser una buena opción ya que así los invitados conversan y hay interacción entre ellos. Algo diferente puede ser que, en vez del tradicional pastel de 15 años, se ofrezcan pasteles individuales con algo que te identifique (una flor, tu hobby, etc). También una mesa dulce y otra salada están muy de moda y le podría gustar más a tus invitados. 

Recuerdos: 

Puedes dar algo útil, como un portarretrato, un sachet para las mujeres o flores; la idea es que los invitados se lleven un lindo recuerdo tuyo y de tu fiesta.

"La fiesta de 15 años es un evento muy especial que marca tu vida y la de tus padres. Hacerla creativa será un ingrediente importante, pero más importante es que los invitados y tú se diviertan".

Hablemos de temáticas

Los temas son recursos decorativos que le proporcionan originalidad a tu celebración.  Es por ello que te brindamos varias opciones para que la implementes  en la fiesta que vayas a organizar, solo es cuestión de tener creatividad, paciencia y estar muy pendiente de cada detalle para que todo luzca como soñaste.  

Los locos años 60′ en tu fiesta

Fueron los años de los Beatles, de la mini falda, de Janis Joplin, de la revolución juvenil, de Woodstock, de Jimi Hendrix… Todos esos elementos representativos de la movida hippie deben reflejarse en la decoración. Para ello, emplea colores vibrantes que recuerden a la psicodelia que rodeaba a la música de la época. Azul, amarillo, rojo, lila, en realidad, ¡todo el espectro del arcoiris junto!

¿Cómo hacer una fiesta hippie?

 Afortunadamente, ahora puedes encontrar de todo para tu fiesta al estilo hippie, desde servilletas teñidas a colgantes súper rústicos que le darán el toque final a la decoración. Recuerda siempre utilizar muchos colores.

 Añade los signos clásicos de la movida hippie, como el símbolo de “paz y amor”, las margaritas y los íconos de la época. Otro elemento infaltable en una fiesta al estilo hippie son los colgantes. Le aportan mucha calidez al ambiente y lo hacen más acogedor. ¡Lo mejor es que puedes hacerlos tú misma! Sería un buen pretexto para pasar la tarde haciendo manualidades con tus amigos o con los niños. De la misma forma, las cortinas con cuentas o flores también serán perfectas para incluir en la decoración como separadores de ambientes o para darles la bienvenida a tus invitados.

• La iluminación
  

También es importante para crear un ambiente acogedor. En la medida de lo posible,  busca artículos que recuerden a la vida cotidiana en los años 60, como las curiosas lámparas de lava. Si viviste en esa época, te será más fácil; si no, puedes buscar en tiendas de antigüedades o de diseño independiente. Otra opción son las luces que se usan generalmente para decorar el arbolito de Navidad.

•  La música

Otro de los factores a tener en cuenta en la fiesta es la música. Una fiesta no es hippie sin los íconos de la música. Precisamente, uno de los fines de este tipo de fiestas es divertirse escuchando a aquellos artistas que jamás pasarán de moda. Prepara una lista con las canciones más representativas de artistas como Jimi Hendrix, Janis Joplin, The Doors, The Who, The Birds, y por supuesto, The Beatles. Aquí te dejo una lista de mis favoritas para bailar.

Una fiesta al más puro estilo llanero

Los llaneros siempre se han destacado por el sabor que le ponen a todo lo que hacen. Por eso, más de un colombiano o venezolano disfruta de sus costumbres y se sienten muy orgullosos de ellas. Tú, que siempre estás buscando ser la sensación con las fiestas que das para tus invitados, seguramente ya le echaste el ojo a este estilo tan peculiar de festejar. Pues bien, si se hacen fiestas al estilo oriental o hasta del mismísimo Hollywood, ¿por qué no aprovechar el sabor latinoamericano? Si quieres hacer una fiesta al estilo llanero, te cuento todo lo que necesitas saber.

•      Invitando al estilo llanero 
  

Como bien sabes, el concepto de una fiesta temática debe transmitirse claramente desde el primer momento. Para ello, no desentones enviando unas invitaciones clásicas y simples. Inspírate en los afiches y volantes de las presentaciones de los grupos de música tradicional.

Recuerda que en las invitaciones puedes indicar el tipo de vestimenta con el que deben acudir todos los llaneros: Un pantalón caqui, camisa y alpargatas para los hombres; faldas o vestidos floreados y alpargatas para las mujeres.

Y si quieres todavía una fiesta llanera más elegante, todos los hombres van de gala con su liqui liqui y las mujeres con sus mejores vestidos. Mira nada más a estos elegantes mini-modelos.

•   La música pone el sabor
  

La música es uno de los rasgos más característicos de las llanuras. Alegre, vivaz y bailable, la música llanera definitivamente va a animar a tus invitados. Puedes dejarla sonar durante toda la fiesta o utilizarla como un buen recurso para darle la bienvenida a la gente que va llegando a tu reunión.

¿Y qué me dices del joropo? ¿Alguna vez lo has oído? El joropo, género musical llanero, es un ritmo muy alegre y rápido. Todo hombre llanero debe bailarlo a la perfección, y si no sabes bailarlo aquí te dejo el video con el que yo aprendí para una presentación en la universidad. ¡Es un baile súper divertido!

•  La decoración con toques llaneros 

Esta vez, como nos hemos decidido por el toque del llanero moderno, tomaremos como base una fiesta contemporánea. Para ello, puedes realizar la fiesta en la terraza, en tu sala, en un salón o en el jardín trasero. Utiliza muebles bajos y cómodos; los puff y pequeños futones son perfectos. Básicamente, el ambiente llanero se consigue incluyendo mucha vegetación, frutas y flores, como los girasoles, las orquídeas o cayenas.

Un llanero de corazón te dirá que utilices los colores de su bandera: azul, amarillo y rojo. ¡Y puedes hacerlo de muchas formas! En los manteles, en los muebles, en los aperitivos, etc. Puedes usar manteles a cuadros de colores azul, amarillo y rojo para las mesas de los invitados o para la mesa principal del buffet. Asimismo, puedes incorporar manteles y tejidos con patrones de girasoles y flores en general, como los que se utilizan en las cocinas de las grandes haciendas.

Los centros de mesa también pueden prepararse con más flores. Para ello, busca pequeñas macetas de barro y arma los arreglos con flores de muchos colores y hojas muy verdes. Incluso puedes colocar las mismas macetas en rincones específicos del salón. Créeme que los invitados se sentirán como en casa.

Otro elemento que no puede faltar en la decoración son los sombreros típicos de los llaneros. Ubícalos junto a los centros de mesa o cuélgalos en las paredes. ¡Luego pueden ponérselos para bailar!

• Comiendo como llaneros

La comida en estas fiestas es sumamente importante. Todos bailan, comen, bailan y se divierten en abundancia. Si quieres tener a tus invitados llaneros más que satisfechos, entonces prepara un buffet basado en carne de res; puedes optar por realizar una parrillada o carne al palo. Ante todo, incluye mucha fruta en la mesa del buffet. Además de ser el postre favorito, la presencia de fruta hará que la fiesta tenga un estilo más de la llanura.

No hay pierde con las fiestas al estilo llanero; son la ocasión perfecta para festejar por nuestra cultura y por lo nuestro. Aprende a bailar el joropo, cocina carne al palo y ¡a celebrar como llaneros!

Música para bodas

     El día del matrimonio es especial, por eso deseamos que todo salga sin contratiempos. Normalmente nos pasamos semanas organizándolo todo para que cada detalle funcione cual si de un engranaje perfecto se tratase. Sin embargo, entre la elección del vestido, el lugar donde se celebrará la ceremonia y la cena, nos olvidamos de un detalle fundamental: la música para bodas.

A primera vista puede parecer un detalle intrascendente pero si nos equivocamos en la elección de la música para bodas, podemos echarlo a perder todo en un abrir y cerrar de ojos. Ahora te damos algunos consejos para elegir la música más adecuada.

En primer lugar, debes tener en cuenta que existen canciones clásicas, como la Marcha Nupcial, la Cantata 147, Las Cuatro Estaciones o el Ave María, muy adecuadas si vas a celebrar la ceremonia en una iglesia. Eso sí, recuerda que la música para bodas no debe ser la protagonista sino que su función es la de ayudar a crear el ambiente adecuado. Por eso, cerciórate de que el sonido llene el espacio pero que no apague las voces. Puedes elegir la música grabada o apostar por un cantante. Ten presente que la música en vivo, cuando es bien interpretada, es absolutamente encantadora.

En segundo lugar, deberás decidir las canciones de boda que se escuchará en el lugar donde se celebrará la comida o cena y donde se suele bailar. En este caso, recuerda que un grupo siempre animará mucho más el ambiente que la mejor música grabada e incluso podrán complacer peticiones especiales de los invitados. No obstante, asegúrate de que el grupo tiene en su repertorio temas modernos que puedan hacer bailar a todos. La clave del éxito radica en la variedad. 

Finalmente, los novios deberán decidir cuál será su canción. En este caso, casi siempre se opta por una canción que sea significativa para ambos y que les recuerde algún momento importante que hayan pasado juntos.

Elección del vestido de novia

    La novia siempre es la estrella y la protagonista de una boda, y como princesa del cuento de ese día, debe destacar y enseñar la belleza de toda mujer. Es por ello que la elección de un buen vestido debe ser primordial y dedicarle el tiempo necesario  para obtener la mejor opción.

    Generalmente todos tenemos unos gustos a la hora de vestir, en ocasiones normales y para ocasiones especiales. Este estilo seguro que se manifiesta en el traje de la novia, que desde mucho antes se ha ido formando una idea de cómo quiere ir en ese día tan especial.

    Como consejo, la elegancia de la sencillez, líneas simples y comodidad deben combinarse en el vestido perfecto. El primer paso es hacerse con un buen número de ejemplares de revistas de novias y de catálogos de diseñadores para verificar cual es la tendencia actual de la moda en cuanto trajes de novia. Los diseñadores siempre están innovando, sin salir o saliendo de lo clásico, y es bueno hacerse una idea de lo último.

    Otro paso es recopilar opiniones entre amistades y familiares, en especial de aquellas que ya han pasado por esta experiencia. Con una idea preconcebida y generalizada debemos plantear la época del año, el tipo de ceremonia, de solemnidad y de invitados de toda la boda. Por ejemplo las bodas civiles exigen más formalidad que las religiosas, que piden más recatamiento, por ello no son prudentes los escotes demasiados generosos en ellas. Es preciso insistir en que el traje de novia debe ir en consonancia con el estilo general de la novia, y de sus características físicas. Debe resaltar sus mejores cualidades y esconder lo menos orgulloso de su cuerpo.

Aquí te dejamos un video con otros puntos que debes tener en cuenta a la hora de elegir tu vestido de novia:

Lo que no debes usar el día de la boda

¡Pon atención!

1.      Prohibidos los accesorios llamativos

Entre más sencilla, más elegante y hermosa, así que evita los aretes muy largos o muy toscos (de los 80), las pulseras, el reloj y las gargantillas o collares de colores llamativos. ¡Ah!, y nada de anillos más que el de compromiso. Lo mejor es usar aretes y collar de tamaño mediano.

2.      Maquillaje cargado

Estamos de acuerdo en que tu maquillaje debe ser un poquito más cargado de lo normal, para que pueda notarse en las fotografías, pero de lo que no se trata es de verte con tortas de color. Tu maquillaje debe ser natural, sin importar el tono que elijas. Es más, puedes usar labios rojos y no verte muy “cargada” si el resto de tu maquillaje está bien aplicado y en la cantidad exacta.

3.      Uñas larguísimas

Ya sea naturales o postizas, las uñas deben verse naturales no artificiales, por ello un tamaño mediano es lo ideal. Otra cosa, no se te ocurra pintarlas de rojo, el color ideal es un tono natural, café claro, beige, plata, blanco o el gustado “french”.

 

4.      No lleves bolsa

Ni por error ni por más que te combine pienses en usar bolso o cartera. ¡Nooo! Claro, debes llevar un kit nupcial al salón... pero eso se lo das en una pequeña bolsa a tu mamá, hermana, prima o mejor amiga, para que lo guarde.

5.      Lentes de armazón

Muchas personas nunca se adaptaron a los lentes de contacto y no cambian sus lentes con armazón por nada. Lo sentimos, amiga, pero en tu boda no está permitido ponerte ningunos con armazón por más bonitos que estén. Aunque sea por ese día, usa lentes de contacto.

6.      Femenina, pero no vulgar

Recuerda que los escotes enormes, las aberturas prominentes que no dejan nada a la imaginación, los grandes talles transparentes y los vestidos pegadísimos te harán llamar atención, claro, pero no por bella sino por provocativa.

7.      Cómoda ante todo

Claro, la cauda es maravillosa y lucidora para la ceremonia civil y religiosa y para las fotos, pero en el salón despídete de ella.

8.      No cubras tu vestido

Si en tu boda hace frío deberás cubrirte para la ceremonia religiosa y sólo durante ésta, con un chal, chalina o estola, pero después no puedes hacerlo aunque estés temblando (para ello debiste prever y comprar un vestido de manga larga).

¡Piénsalo!, se trata de lucir tu vestido y cualquier prenda encima de él lo arruina.

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